さて、これは何でしょうか？ ヒントは丸くて甘くて種がある果実で、熟成すると美味しいお酒になります。・・・カラーとか申しますが、ヒントのオマケは、この色合いです。発酵開始から5日目の写真です。
ここインドネシアでは、自家消費でしたらお酒造りもＯＫとのことで挑戦してみました。（本音はワイン価格のバカ高さが嫌になり） 記念すべき最初の発酵酒（ワイン）の製造は果して成功するのか？（飲める程度の味になるのかということで…）
バリ島の気温だと、3週間くらいでアルコール飲料になるようですが、熟成させるには、そこから瓶詰めして寝かせる必要があるとのこと。9月5日に試飲会をやりますので、結果をご報告しま〜す！ |
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